Basil là một loại thảo mộc ẩm thực phổ biến. Nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Mặc dù nó là một trong những loại thảo mộc dễ trồng hơn nhưng nhiều người lại không biết phải làm gì với nó sau khi đã trồng. Có một số bí quyết thu hoạch thảo dược mà bạn có thể sử dụng để đảm bảo có được hương vị và hương thơm tối ưu từ húng quế.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch húng quế là vào buổi sáng ngay trước khi cây bắt đầu ra hoa. Điều này là do tinh dầu trong cây có nồng độ cao nhất vào thời điểm này. Đêm trước khi trồng để thu hoạch, bạn nên tưới nước cho cây để rửa sạch bụi hoặc chất cặn khác có thể bám vào cây.
Sáng hôm sau, đợi cho đến khi sương khô trên cây trước khi bắt đầu thu hoạch. Tuy nhiên, đừng chờ đợi quá lâu, vì bạn có nguy cơ thu hoạch dưới sức nóng của mặt trời buổi chiều, điều này có thể làm mất đi hương vị và mùi thơm của các loại thảo mộc.
Nếu cây yếu, bạn có thể thu hoạch vào buổi tối. Điều này ít gây căng thẳng hơn cho cây trồng. Tuy nhiên, bạn hy sinh hương vị.
Tuổi của cây sẽ đóng một vai trò trong việc lựa chọn thu hoạch của bạn. Ở những cây còn non, bạn nên thu hoạch nhẹ nhàng, chỉ lấy một vài lá từ trên xuống. Ở những cây đã trưởng thành hơn, bạn có thể thu hoạch mạnh hơn, nhưng hãy chú ý không lấy quá 1/3 cây.
Đối với nhiều người làm vườn, phương pháp thu hoạch húng quế chính xác là vấn đề được ưu tiên. Một số người làm vườn thích thu hoạch từ hai bên, trong khi những người khác lại thích thu hoạch từ trên xuống. Thu hoạch từ ngọn sẽ tạo ra cây rậm rạp hơn. Thu hoạch từ hai bên sẽ mang lại cho cây của bạn vẻ ngoài cao và mảnh mai larsremodel.com.
Bạn có thể chọn chỉ thu hoạch lá hoặc toàn bộ thân cây. Về mặt thẩm mỹ, tốt hơn là thu hoạch toàn bộ thân cây. Nếu không, cây của bạn sẽ chỉ có thân trơ trụi, có thể kém hấp dẫn.
Ở những cây còn non, bạn thường có thể dùng ngón tay để kẹp những thứ bạn cần. Ở những cây đã trưởng thành hơn, có thể cần phải sử dụng kéo hoặc dao. Nếu bạn đã trồng cây húng quế được vài năm, bạn có thể thích sử dụng kéo cắt tỉa vì chúng giúp cây húng quế chắc chắn hơn trên những thân cây dày hơn.
Để sử dụng tươi, chỉ cần rửa sạch lá trước khi sử dụng trong nấu ăn. Để bảo quản thu hoạch của bạn, bạn có thể sấy khô hoặc đông lạnh. Nếu phơi khô thì thu hoạch thân cây sẽ dễ dàng hơn và để lá khô trên thân cây. Sau khi khô hoàn toàn, lá sẽ rời khỏi thân.
Khi đông lạnh, bạn có thể xếp lá và cắt ngay cạnh thân để loại bỏ nhanh chóng. Nếu bạn định sử dụng húng quế trong súp hoặc món hầm, hãy đặt lá húng quế vào khay đá và phủ nước hoặc nước dùng lên trên, sau đó đông lạnh. Các khối húng quế có thể được thêm vào súp của bạn khi cần thiết.
Lý tưởng nhất là bạn nên sử dụng húng quế tươi. Đóng băng là lựa chọn tốt thứ hai của bạn. Mặc dù húng quế khô vẫn giữ được một số hương vị nhưng nó không đậm đà như những loại khác. Một số người làm vườn cho húng quế vào dầu hoặc giấm để những chất lỏng đó có hương vị của thảo mộc, sau đó vớt húng quế ra.
